イ・ヨンジャの超簡単パ・キムチ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキしたネギと大根、玉ねぎの食感が生きているピリ辛で塩気のあるパ・キムチです。最小限の調味料でネギ本来の味を引き立てた超簡単なおかずです。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- わけぎ300g
- 玉ねぎ1個
- 大根0.3個
- 粉唐辛子小さじ9
- 花ガニの塩辛大さじ2
- 梅シロップ大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
作り方
工程 0
玉ねぎ1個を薄く千切りにして準備します。大根は薄くきれいに切り、シャキシャキした食感のために丸い形にします。このように材料を先に下ごしらえすると和えやすくなります。
使うもの：大根 0.3個
工程 一
わけぎを取り出し、一口大に軽く揉みます。刻んだり柔らかく潰したりせず、手で軽く握って潰し、食感が残るようにします。ネギがしんなりする程度に最小限に処理します。
使うもの：わけぎ 300g
工程 二
ボウルに粉唐辛子大さじ3、花ガニの塩辛大さじ2、梅シロップ大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れてよく混ぜます。水を加えずにゆるくならないようにし、にんにく（みじん切り）がよくまとまるようにかき混ぜて調味料を作ります。このポイントで調味料がネギによく絡み、味が引き立ちます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1
工程 三
準備したわけぎ、玉ねぎ、大根を調味料に入れ、一度だけ返して和えます。最小限に混ぜてネギの味が強く出るようにし、ソースが均等に絡むようにします。すぐに食べても美味しいです。
使うもの：わけぎ 300g玉ねぎ 1個大根 0.3個
【補足】
調味料は水を加えずにゆるくならないようにし、にんにく（みじん切り）でよくまとまるように混ぜてネギに絡めます。ネギは刻んだり揉んだりせず、手で軽く潰してシャキシャキした食感を最大限に生かし、ネギ本来の味を強調します。材料を入れて一度だけ混ぜれば完成なので、混ぜすぎないでください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 171kcal | 8g | 35g | 2g | 14g | 628mg |
