マッコム・カンジャンケランパプ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
醤油卵ソースの旨味に長ねぎの香ばしさと青唐辛子の辛味が合わさった、もちもちとした味ご飯。油っぽさがなく、シャキシャキしてさっぱりしています。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 長ねぎ0.5本
- 青唐辛子1個
- サラダ油10ml
- オリーブオイル10ml
- 卵2個
- 醤油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- 酢大さじ1
- ブルソース大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ご飯1杯
作り方
工程 0
冷蔵庫から卵を取り出して準備します。長ねぎを小口切りにしますが、多いほど美味しいです。青唐辛子も切って、油っぽさを抑えます。
使うもの：青唐辛子 1個長ねぎ 0.5本卵 2個
工程 一
フライパンにサラダ油を少し入れ、足りないのでオリーブオイルも追加します。中火で油を予熱します。
使うもの：オリーブオイル 10mlサラダ油 10ml
工程 二
卵を割ってフライパンに入れ、薄皮ができないように中火でじっくり火を通します。黄身がつぶれないように注意します。
使うもの：卵 2個
工程 三
醤油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ2、酢大さじ1、ブルソース大さじ1、砂糖大さじ1を加えます。材料がよく混ざるようにします。
工程 四
切っておいた長ねぎと青唐辛子を加え、黄身がつぶれないように慎重に混ぜます。弱火にしたら蓋をして1～2分加熱し、ソースがとろりとするまで煮ます。
使うもの：青唐辛子 1個長ねぎ 0.5本
00:00/ 02:00工程 五
器にご飯を盛り、先ほど作った醤油卵ソースをのせて完成です。混ぜて食べると最高です。
使うもの：ご飯 1杯
【補足】
長ねぎは多ければ多いほど美味しく、油っぽさを抑えてくれます。青唐辛子を切って加えると、油っぽさを効果的に抑えられます。卵は中火でじっくり火を通し、薄皮ができないようにします。黄身がつぶれないように注意しながら混ぜ、弱火にして蓋をします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 778kcal | 23g | 98g | 32g | 22g | 1889mg |
