焼肉丼
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
新鮮な長ねぎと強い調味料で作った甘辛ソースが染み込んだ焼き肉がご飯の上にのった和風丼。塩気と刺激的な味が絶品です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛肉300g
- 長ねぎ1本
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- チキンストック小さじ4.5
- オイスターソース大さじ1
- ごま油大さじ1
- ごま5g
作り方
工程 0
長ねぎの白い部分を薄く小口切りにします。匂いが気になる場合は冷水にさらして辛みを抜き、水気を切ってください。こうすると韓国式生の長ねぎのような強い香りが生きます。
使うもの：長ねぎ 1本
工程 一
フライパンに牛肉2～3切れをのせ、中火で焼き始めます。肉が半分ほど焼けたら裏返し、表面がこんがりとするまで約3分焼きます。しっかり焼いた肉が一番おいしいです。
00:00/ 03:00工程 二
ボウルに切った長ねぎを入れ、塩とこしょうをごく少量ふります。塩味の種類を混ぜて風味を加えてください。チキンストック大さじ1.5、オイスターソース大さじ1、ごま油大さじ1、いりごま少々を加えてよく混ぜ、甘辛ソースを完成させます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5長ねぎ 1本塩 大さじ0.5
工程 三
焼いた肉に長ねぎソースをたっぷりかけ、混ぜながら1分ほどさらに焼きます。ソースが肉に絡んでとろりとするまで和えたら火を止めます。休ませて肉汁を閉じ込めます。
00:00/ 01:00工程 四
熱い白ご飯の上に焼いた肉とソースをのせて完成です。卵かけご飯にのせてもおいしいです。すぐに食べて、日本の焼肉店の味をお楽しみください。
【補足】
長ねぎの匂いが気になる場合は、冷水にさらして辛みを抜くと柔らかな香りだけ残ります。塩とチキンストックで塩味を様々に組み合わせると深みが増します。肉は表面がカリッと焼けたらソースを加えて肉汁を閉じ込めてください。オイスターソースとごま油で強い調味料のうまみを最大限に引き出します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 978kcal | 56g | 16g | 77g | 6g | 3128mg |
