春白菜ビビン麺
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキした春白菜の緑の部分の爽やかな食感と、コシのあるそうめんがピリ辛のソースと絡み、香ばしい仕上がりで完成する超簡単な春のメニューです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 春白菜200g
- そうめん100g
- えごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
春白菜の緑の部分を中心に切って準備します。緑の部分だけを使うと味が倍増し、シャキシャキした食感が際立ちます。白くて硬い部分は取り除いて、柔らかく楽しめます。
使うもの：春白菜 200g
工程 一
説明通りにソースを作って準備します。ソースはビビン用にピリ辛でとろみをつけて混ぜ、麺とよく絡むようにします。
工程 二
お湯が沸いたらそうめんを入れて茹でます。麺が茹で上がったらすぐに冷水で洗い、水気を切ります。冷水で洗うことで麺がコシがあり、伸びません。
使うもの：そうめん 100g
工程 三
準備したソースに茹でたそうめんと春白菜をたっぷり入れて、よく和えます。すべての材料が均一に混ざり、ソースがなじむまで1分間混ぜます。つやが出るほどきれいに混ざればOKです。
使うもの：そうめん 100g春白菜 200g
00:00/ 01:00工程 四
和えた麺にえごま油を適量かけ、香ばしいいりごまを緑色が見えるほどたっぷり振りかけます。えごま油が染み込んで香ばしさが倍増したらすぐに完成です。冷めるとさらに美味しくなります。
使うもの：えごま油 大さじ1いりごま 大さじ1
【補足】
春白菜は緑の部分を中心に切って使うと、味が倍増します。そうめんは冷水でしっかり洗い、コシのある食感を保ってください。仕上げにえごま油といりごまをたっぷり加えて香ばしい風味をプラスすると完璧です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 566kcal | 17g | 85g | 19g | 4g | 1024mg |
