ミニ白菜ステーキ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのミニ白菜をバターでこんがり焼き、香ばしくてピリッとしたアイオリソースと塩気のあるベーコントッピングを添えた、贅沢な野菜料理です。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🏠 ホームパーティー
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ミニ白菜0.5個
- バター大さじ1
- マヨネーズ大さじ6
- レモン汁大さじ1
- はちみつ大さじ2
- ホールグレインマスタード大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- ベーコン20g
- わけぎ20g
- チーズ20g
作り方
工程 0
ミニ白菜はきれいに洗って水気を切り、縦方向に4等分に切ります。このとき、根元を残して切ると葉がばらけず形が保たれます。
使うもの：ミニ白菜 0.5個
工程 一
熱したフライパンにバターを入れて溶かし、切ったミニ白菜を入れます。中火で白菜の断面が濃い茶色になり、こんがりとするまで十分に焼きます。
使うもの：ミニ白菜 0.5個バター 大さじ1
工程 二
ボウルにマヨネーズ大さじ6、レモン汁大さじ1、はちみつ大さじ2、ホールグレインマスタード大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ2を入れてよく混ぜ、アイオリソースを作ります。
工程 三
よく焼けたミニ白菜を皿に盛り、その上に先に作ったアイオリソースをたっぷりかけます。
使うもの：ミニ白菜 0.5個
工程 四
カリカリに焼いて刻んだベーコンと小口切りにしたわけぎを散らし、おろし金でチーズをたっぷりとすりおろして仕上げます。ベーコンの塩気が白菜の甘みを引き立てます。
使うもの：ベーコン 20gわけぎ 20gチーズ 20g
【補足】
ミニ白菜を焼くときは、あまり頻繁に裏返すと水分が抜けてシャキシャキ感が失われるので、断面がしっかり焼けたら一度だけ裏返すのがコツです。アイオリソースに入れるにんにく（みじん切り）はピリッとした辛味を加え、バターとマヨネーズの脂っぽさを引き締めます。ベーコンは油を切ってカリカリに焼くと食感がより際立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1069kcal | 15g | 62g | 91g | 40g | 1609mg |
