ヘジャン用 大豆もやしスープ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
さっぱりとした辛いスープが深く、大豆もやしがシャキシャキしたヘジャン（二日酔い解消）スープです。特製だしベースで格別な味を出す、一人暮らしに必須のレシピです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 醤油0.5カップ
- いわしエキス大さじ8
- 牛肉だしの素0.5カップ
- 水1000ml
- 大豆もやし200g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 青唐辛子1個
- 長ねぎ1本
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
瓶や密閉容器に、醤油 1/2カップ、いわしエキス 1/2カップ、牛肉だしの素 1/2カップを入れます。蓋をしっかり閉めてよく振り、均一に混ぜます。塩分が高いので傷まず、長く使えます。
使うもの：いわしエキス 大さじ8牛肉だしの素 0.5カップ醤油 0.5カップ
工程 一
鍋に水1Lを注ぎ、先ほど作っただしベース大さじ3を加えます。大豆もやしひとつかみ、にんにく（みじん切り）少々、薄切りにした青唐辛子と長ねぎ、こしょう少々をすべて加えます。
使うもの：青唐辛子 1個長ねぎ 1本
工程 二
中火にかけ、沸騰し始めるまで待ち、弱火にして大豆もやしが軽く火が通るまで約5分煮ます。スープの味が出てさっぱり辛くなったら火を止めます。これで簡単に完成し、ご飯にかけて食べても美味しいです。
使うもの：大豆もやし 200g
00:00/ 05:00
【補足】
だしベースは塩分が高いので、傷む心配なく冷蔵庫で長期間保存でき、何度も使えます。このベースを加えると、普通の大豆もやしスープが格別なさっぱり辛い味に変わります。二日酔いにぴったりで、キムチと一緒に食べれば満足の一食になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 375kcal | 37g | 48g | 1g | 4g | 31898mg |
