超簡単！トンチョンカルグクス
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
辛めのスープに野菜と肉をたっぷり入れた、熱々で食べ応えのあるしゃぶカルグクスです。煮干しカルグクスのスープをチートアイテムに使って、超簡単に仕上げます。
#🍲 二日酔いごはん#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 玉ねぎ0.5個
- じゃがいも1個
- きのこ100g
- セリ50g
- 粉唐辛子小さじ6
- クッカンジャン大さじ1
- ツナ醤大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- テンジャン大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 煮干しカルグクスのスープ1袋
- 水800ml
- しゃぶしゃぶ用の肉200g
作り方
工程 0
玉ねぎ半分を薄切りにし、じゃがいも1個を薄切りにして準備します。きのことセリはたっぷりと下ごしらえしておきます。こうしてあらかじめ切っておくと調理がスムーズです。
使うもの：きのこ 100gセリ 50g
工程 一
粉唐辛子大さじ2、クッカンジャン大さじ1、ツナ醤大さじ1、コチュジャン大さじ1、テンジャン（韓国味噌）大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1をよく混ぜて合わせ調味料を作ります。調味料が均一に混ざるよう箸で混ぜます。この合わせ調味料がスープの辛味の決め手です。
使うもの：テンジャン 大さじ1
工程 二
鍋に切った玉ねぎ、じゃがいも、きのこを順に入れ、準備した合わせ調味料をのせます。材料が均等に広がるように並べます。こうすると熱が均一に伝わります。
使うもの：じゃがいも 1個玉ねぎ 0.5個きのこ 100g
工程 三
煮干しカルグクスのスープを全部入れ、水800mlを注いで中火にかけて煮ます。沸騰し始めるまで約5分待ちます。スープがうま味を加えます。
使うもの：煮干しカルグクスのスープ 1袋
00:00/ 05:00工程 四
スープが沸騰したらセリをたっぷり入れ、しゃぶしゃぶ用の肉を加えてさっと火を通します。肉の色が変わり火が通るまで、1～2分混ぜながら煮ます。肉が硬くならないようにさっと火を通すと、柔らかい食感が活きます。
使うもの：しゃぶしゃぶ用の肉 200gセリ 50g
00:00/ 02:00
【補足】
きのことセリはたっぷり入れるほどスープに深みが出て美味しくなります。タレにつけて食べるとまた格別です。動画では、2回目にカルグクス麺を茹でて食べ、3回目にご飯と韓国のり、卵を入れておじやで締める方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 447kcal | 30g | 38g | 22g | 5g | 3666mg |
