ニンジンラペ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキしたニンジンを塩で漬けて水気を切り、さわやかなレモン汁とマスタードドレッシングで和えたダイエットおかず。
#👨🍳 シェフのレシピ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にんじん2個
- 塩大さじ1
- 砂糖大さじ1
- レモン汁大さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- 粒マスタード大さじ1.5
- こしょう小さじ1
作り方
工程 0
ニンジン2本をスライサーで薄く切って準備します。このように薄く切ることでシャキシャキした食感が生きます。
工程 一
切ったニンジンに塩大さじ1を加え、15分から20分ほど漬けます。塩で漬けて水気を抜くことでドレッシングがよく絡みます。
使うもの：塩 大さじ1
00:00/ 35:00工程 二
漬けたニンジンの水気を手でしっかり絞って取り除きます。水気を十分に取ることでドレッシングがべたつかずによく混ざります。
工程 三
砂糖大さじ1、レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ2、粒マスタード大さじ1.5、こしょう少々を加えてよく混ぜます。すべての材料がなじんだら完成です。
【補足】
スライサーで薄く切るとニンジンのシャキシャキ感がより際立ちます。漬けたニンジンの水気をしっかり絞らないとドレッシングが薄くなるので注意してください。粒マスタードが食感をプラスします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 408kcal | 3g | 34g | 30g | 25g | 6195mg |
