コンナムルチョルミョン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
もちもちのチョルミョンとシャキシャキの大豆もやしが甘辛いタレと和えてあり、ラーメンより100倍おいしいビビン麺です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チョルミョン1個
- 大豆もやし100g
- コチュジャン大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- 砂糖大さじ2
- 粉唐辛子小さじ1
- 酢大さじ1
- ごま油大さじ1
- えごまの葉5枚
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
チョルミョン1個をほぐしながら沸騰したお湯に入れ、5分間茹でます。半分くらい経ったら大豆もやしをひとつかみ加えて一緒に茹で、冷水で洗ってでんぷんをしっかり落とします。こうするとチョルミョンがほぐれやすくなり食感がよくなります。
使うもの：チョルミョン 1個大豆もやし 100g
00:00/ 05:00工程 一
コチュジャン大さじ1、濃口醤油大さじ2、砂糖大さじ2、粉唐辛子大さじ1、酢大さじ1、ごま油大さじ1をボウルに入れてよく混ぜ、タレを作ります。茹でたチョルミョンと大豆もやしを加えてよく和えます。タレが全体に行き渡るまで混ぜてください。
使うもの：チョルミョン 1個大豆もやし 100g
工程 二
お好みでえごまの葉といりごまをふりかけます。こうすると風味と食感が引き立ちます。完成したコンナムルチョルミョンをすぐにお召し上がりください。
使うもの：チョルミョン 1個えごまの葉 5枚いりごま 大さじ1
【補足】
冷水で洗ってでんぷんを落とすと、チョルミョンがほぐれやすくなり食感がよくなります。タレが煮詰まりすぎたら水を少し加えて調節してください。動画では、卵チョルミョン炒めとチョルウドンの作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 870kcal | 21g | 142g | 27g | 46g | 4078mg |
