思い出のドスマススタイルブリトー
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
大学時代の思い出を呼び起こす、ボリューム満点のドスマススタイルブリトーです。ピリ辛の味付けご飯とシャキシャキのキャベツ、肉汁たっぷりのソーセージが絶妙に絡み合う、食べ応えのある一品です。
#🌙 夜食#🍱 お弁当#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- トルティーヤ（25cm）1個
- ご飯0.5杯
- 牛肉150g
- ソーセージ2個
- キャベツ0.1個
- スライスチーズ2枚
- スリラチャソース大さじ3
- ケチャップ大さじ1
- 醤油大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- ハインツバーガーソース大さじ2
- サラダ油5ml
作り方
工程 0
牛肉に醤油大さじ1と砂糖大さじ0.5を加え、揉み込んで下味をつけます。肉に味がしっかり染み込むよう、しばらく置いておきます。
使うもの：牛肉 150g
工程 一
ボウルにご飯半膳を入れ、スリラチャソース大さじ1とケチャップ大さじ1を加えてよく混ぜ、味付けご飯を作ります。
使うもの：ご飯 0.5杯
工程 二
新鮮なキャベツをとても薄く千切りにして準備します。薄く切ることで、ブリトーを巻いたときの食感が柔らかく、よく馴染みます。
使うもの：キャベツ 0.1個
工程 三
フライパンにサラダ油を薄くひき、ソーセージを両面こんがりと焼きます。ソーセージが破裂しないよう、中火で調理します。
使うもの：ソーセージ 2個サラダ油 5ml
工程 四
フライパンの空いたスペースに下味をつけた牛肉を入れ、強火で手早く炒めます。肉の水分が飛んでパリッとするまで炒めると風味が良くなります。
使うもの：牛肉 150g
工程 五
トルティーヤの中央にスライスチーズ2枚、千切りキャベツ、焼いたソーセージ、味付けご飯、炒めた牛肉の順に重ねてのせます。その上にバーガーソースと残りのスリラチャソースをたっぷりかけます。
使うもの：スリラチャソース 大さじ3ソーセージ 2個キャベツ 0.1個ご飯 0.5杯牛肉 150g
工程 六
ソースの上にキャベツをもう一度のせたら、トルティーヤの両端を折り、下からしっかりと巻いていきます。具材がはみ出さないように、ぎゅっと押さえながら巻くのがポイントです。
使うもの：キャベツ 0.1個
工程 七
フライパンにブリトーの綴じ目を下にして先にのせて焼きます。弱火で全面を転がしながら、こんがりとカリッと焼き上げて完成です。
【補足】
ブリトーを巻くとき、ご飯の量が多すぎると破れやすいので、半膳程度が適量です。キャベツを2回に分けて入れると、ソースが外に漏れるのを防ぎ、シャキシャキした食感を最大限に引き出せます。最後の工程でフライパンで焼くときは、綴じ目から先に焼くことでトルティーヤが固定され、形が崩れません。ソースは惜しみなくたっぷりかけることで、ドスマス特有の濃厚な味わいを楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1409kcal | 55g | 98g | 90g | 30g | 4216mg |
