生ハムとアスパラガスのグリル
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのアスパラガスと塩気の効いた生ハムの相性が抜群な、超簡単ミシュランレベルのタパス料理です。たった5分でおしゃれなワインのおつまみが完成します。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 生ハム100g
- アスパラガス100g
- オリーブオイル大さじ2
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
- パプリカパウダー2g
作り方
工程 0
メインの生ハムは調理開始2時間前に冷蔵庫から出して室温に戻しておきます。こうすることで生ハムの脂が柔らかく溶け、最高の風味を感じられます。
使うもの：生ハム 100g
00:00/ 120:00工程 一
アスパラガスの硬い根元の部分を包丁で切り落とし、下部の皮をピーラーで薄くむいて柔らかい食感になるように下処理します。
使うもの：アスパラガス 100g
工程 二
熱したフライパンにオリーブオイルを多めにひき、下処理したアスパラガスを入れて全体がこんがりとするまで焼きます。
使うもの：オリーブオイル 大さじ2アスパラガス 100g
工程 三
よく焼けたアスパラガスを皿に移し、塩とこしょうを全体にふって下味をつけます。生ハムが塩辛いので、塩は控えめにします。
使うもの：アスパラガス 100gこしょう 小さじ0.3生ハム 100g塩 大さじ0.3
工程 四
下味をつけたアスパラガスの上に、室温で柔らかくなった生ハムを一枚ずつ丁寧に巻きつけます。生ハムの熱で脂が少し溶け出します。
使うもの：アスパラガス 100g生ハム 100g
工程 五
最後にオリーブオイルをもう一度軽く回しかけ、パプリカパウダーをふって完成です。パプリカパウダーがほのかな香りと彩りを添えます。
使うもの：パプリカパウダー 2gオリーブオイル 大さじ2
【補足】
生ハムは調理前に室温に戻しておくと、脂が適度に溶けて風味が最大限に引き出されます。アスパラガスの根元の硬い皮をピーラーでむくと、より柔らかい食感が楽しめます。最後に振るパプリカパウダーは、見た目の完成度を高めるだけでなく、ほのかなスモーキーな香りを加えます。動画では特定ブランドの高級生ハムを使用し、深い味わいを強調しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 517kcal | 32g | 6g | 42g | 2g | 3757mg |
