チェ・ガンロクシェフの麺なし豆腐ラーメンスープ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ラーメンの麺の代わりに豆腐を使い炭水化物の負担を減らし、卵でロゼソースのような滑らかな風味を最大限に引き出したチェ・ガンロクシェフの特別なレシピです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水200ml
- ラーメンスープ1袋
- 豆腐0.5丁
- 卵2個
- ラー油少々
- 長ねぎ少々
作り方
工程 0
鍋に水200mlを注ぎ、ラーメンの粉末スープと乾燥具材スープをすべて入れて沸かし始めます。
工程 一
豆腐1/2丁を一口大の立方体に切って準備します。
工程 二
切った豆腐を沸騰したスープに入れ、豆腐にラーメンスープの味が十分に染み込むように約2分間さらに煮ます。
使うもの：ラーメンスープ 1袋豆腐 0.5丁
00:00/ 02:00工程 三
弱火にするか余熱を利用して卵2個を入れ、優しく混ぜます。スープがロゼソースのように濁ってとろみのある食感が出るまで混ぜるのがポイントです。
工程 四
完成した料理を器に盛り、小口切りにした長ねぎとラー油をお好みでかけて仕上げます。
使うもの：ラー油 少々長ねぎ 少々
【補足】
卵を入れた後はあまり長く煮すぎないようにすると、ロゼソースのような滑らかな食感を保てます。動画ではイカのチャンポンラーメンを使用して海鮮の深い味を出し、最後にかけるラー油が中華と洋食の間の高級な風味を完成させます。麺が入っていないので夜食としても負担が少ないヘルシーなレシピです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 434kcal | 31g | 23g | 24g | 3g | 1665mg |
