焼肉店のテンジャンスルバプ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
香ばしいテンジャンのスープがご飯に染み込んだ、とろりと温かいスルバプ。牛バラ薄切り肉と野菜が調和した焼肉店スタイルの一人前のおつまみ料理。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉100g
- 長ねぎ1本
- 玉ねぎ1個
- 青唐辛子0.5個
- 豆腐0.3丁
- ご飯0.5杯
- テンジャン大さじ1
- コチュジャン大さじ0.5
- 韓国風だしの素大さじ0.3
- 水200ml
- サラダ油8ml
作り方
工程 0
土鍋を熱してサラダ油小さじ0.5をひき、テンジャン大さじ1とコチュジャン小さじ0.5を入れます。軽く炒めて香りを出し、スープのうまみを高めます。炒めが乾いたらすぐ次の工程に進みます。
工程 一
水を1カップたっぷり入れ、沸騰し始めるまで待ちます。だしは使わず水だけで簡単に煮て、新鮮な味を保ちます。沸騰したら牛バラ薄切り肉4枚を入れて軽く火を通します。
使うもの：水 200ml
工程 二
玉ねぎ大さじ1、長ねぎ大さじ1、青唐辛子小さじ0.5、豆腐をお好みで入れます。玉ねぎは必ず入れて甘みとうまみを加え、冷蔵庫の食材に応じて追加します。材料がすべて浸るまで煮ます。
使うもの：玉ねぎ 1個豆腐 0.3丁
工程 三
韓国風だしの素小さじ0.25を入れて味を調えます。テンジャンの塩気が強い場合は、塩の代わりにだしの素を少し追加して調整してください。スープが沸騰したらご飯大さじ3を入れます。
使うもの：テンジャン 大さじ1
工程 四
ご飯を入れた後、さらに2分煮てスープがとろりとするまでかき混ぜます。ご飯がスープをたっぷり吸ったら火を止めて完成です。こうすると食感が生きてきます。
使うもの：ご飯 0.5杯
00:00/ 02:00
【補足】
使うテンジャンによって塩加減が違うので、大さじ1杯入れて味見して調整してください。塩気が強い場合は野菜を増やすか水を足して薄めてください。牛バラ薄切り肉は価格が手頃で冷凍保存し、解凍して使うと便利です。玉ねぎは必ず入れて甘みを出してください。ご飯を入れた状態で2分煮るとスープがとろりとします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 960kcal | 35g | 58g | 64g | 10g | 4400mg |
