韓牛ユッケ
調理時間 30分4人前評価 4.1 (20)作者 민수네식탁
新鮮な韓牛で家で簡単に楽しめるユッケです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🏠 ホームパーティー
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 韓牛（ユッケ用）500g
- にんにく5片
- 青唐辛子2個
- 卵黄1個分
- 松の実少々
- いりごま少々
- 醤油大さじ2
- オリゴ糖大さじ2
- 砂糖小さじ1/2
- ごま油大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
工程 一
精肉店でユッケ用にスライスしてもらって持ち帰った韓牛は、キッチンペーパーで血を軽く拭き取ってください。
工程 二
ユッケに添える野菜を準備します。唐辛子は辛さの好みに応じて青唐辛子を用意しても良いです。
使うもの：青唐辛子 2個
工程 三
唐辛子とにんにくは薄切りにしてください。
使うもの：にんにく 5片
工程 四
皿に唐辛子とにんにくを並べて盛り付けてください。
使うもの：にんにく 5片
工程 五
肉の味付けに使うにんにくは包丁で粒感が残る程度にみじん切りにしてください。
使うもの：にんにく 5片
工程 六
分量の醤油ダレも準備しておいてください。
工程 七
血を拭き取ったユッケ用の韓牛に醤油ダレとみじん切りにんにくを加え、味がよく馴染むように和えてください。
使うもの：にんにく 5片
工程 八
松の実といりごまを適量加え、もう一度和えてください。
使うもの：いりごま 少々松の実 少々
工程 九
最後の味付けは塩とこしょうで整えてください。
使うもの：こしょう 少々塩 少々
工程 十
準備した皿に味付けしたユッケをこんもりと盛り、卵黄をのせてください。
使うもの：卵黄 1個分
【補足】
韓牛は屠殺後3〜4日ほど熟成させるとより美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 290kcal | 27g | 13g | 15g | 7g | 831mg |
検印4.1
