カムジャグク（ジャガイモのスープ）
調理時間 20分3人前作者 うまいレシピ
あっさりとしてすっきりとしたスープの味が絶品のカムジャグクで、ご飯2杯は軽く食べられる満足感のある一品です。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも400g
- 玉ねぎ1/2個
- 長ねぎ1本
- 青唐辛子2個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 固形スープの素2個
- まぐろエキス大さじ2
- にんじん少々
- 水1L
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
工程 0
長ねぎは小口切りにし、玉ねぎ、青唐辛子、にんじん、じゃがいもは食べやすい大きさに切って準備します。
使うもの：じゃがいも 400g青唐辛子 2個にんじん 少々玉ねぎ 1/2個長ねぎ 1本
工程 一
鍋に水1Lを注ぎ、固形スープの素2個を入れて沸かします。スープの素が溶けたら、切ったじゃがいもとにんにく（みじん切り）大さじ1を加えて煮ます。
使うもの：じゃがいも 400g
工程 二
まぐろエキス大さじ2を加え、足りない塩加減は塩で調えます。切った青唐辛子、にんじん、玉ねぎを加えて煮、浮いてくるアクを取り除いてスープをすっきりさせます。
使うもの：青唐辛子 2個にんじん 少々玉ねぎ 1/2個塩 少々
工程 三
最後に長ねぎを加え、お好みでこしょうをふりかけて仕上げます。お好みで卵を溶き入れてもよいです。
使うもの：こしょう 少々長ねぎ 1本
【補足】
アクをこまめに取り除くことで、スープの味が格段にすっきりとしてあっさりします。お好みで卵を溶き入れると、よりまろやかな味わいが楽しめます。まぐろエキスがうま味の決め手なので、必ず加えてください。じゃがいもは薄すぎずに切ることで、煮崩れせず食感が残ります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 14705kcal | 5g | 31g | 0g | 4g | 1844mg |
