ソーセージと野菜の炒め物
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ミシュランシェフの簡単レシピで、豚肉含有量の高いソーセージと野菜を炒め、甘辛い味ともちもちした食感が特徴です。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ソーセージ150g
- 玉ねぎ0.2個
- パプリカ0.2個
- にんじん0.3個
- 塩大さじ0.3
- チリソース大さじ1
- ケチャップ大さじ1
作り方
工程 0
ウインナーソーセージ150gに0.5cm間隔で切り込みを入れ、味がよく染み込むようにします。豚肉含有量90%以上のソーセージを選ぶと、より美味しくなります。
使うもの：ソーセージ 150g
工程 一
中火で熱したフライパンに切り込みを入れたソーセージを入れ、約5分間炒めて表面がきつね色になるまで焼きます。ソーセージを先に焼くことで、野菜と均一に炒められます。
使うもの：ソーセージ 150g
00:00/ 05:00工程 二
玉ねぎ20g、パプリカ20g、にんじん20gをソーセージと同じ大きさの角切りにしてフライパンに加えます。野菜をソーセージと似た大きさに切ることで、食感が均一になります。
使うもの：ソーセージ 150g
工程 三
塩小さじ1/3を加えて炒め、玉ねぎが透き通るまで絶えず混ぜます。塩を先に加えることが、味をしっかり染み込ませるポイントです。
使うもの：玉ねぎ 0.2個塩 大さじ0.3
工程 四
玉ねぎが透き通ったら、チリソース大さじ1とケチャップ大さじ1を加え、約2分間さらに炒めてソースが材料に均一に絡むようにします。複雑な材料は使わず、この2つで甘辛い味を出します。
使うもの：玉ねぎ 0.2個
00:00/ 02:00
【補足】
ソーセージは豚肉含有量90%以上のものを使用すると、臭みがなく濃厚な味わいになります。0.5cm間隔で切り込みを入れ、味がよく染み込むようにするのがポイントです。野菜はソーセージと同じ大きさに切り、均一な食感を保ちます。塩は野菜と一緒に先に入れて炒め、味をしっかり染み込ませます。チリソースとケチャップだけで簡単に味を調え、複雑な調味料は必要ありません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 440kcal | 16g | 20g | 35g | 12g | 2972mg |
