コンナムルチョルミョン
調理時間 12分2人前作者 うまいレシピ
ピリ辛で甘酸っぱいタレと、コシのあるチョルミョン、シャキシャキの大豆もやしが合わさったさわやかな麺料理です。朝に手軽に楽しめる、素早く作れる一品。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大豆もやし200g
- チョルミョン2人分
- にんにく1個
- 酢大さじ2
- コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ6
- 濃口醤油大さじ1
- 梅エキス大さじ2
- 砂糖大さじ2
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
ボウルに、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、酢大さじ2、コチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ2、醤油大さじ1、梅エキス大さじ2、砂糖大さじ2、ごま油大さじ1、いりごまを入れてよく混ぜます。材料が均一に混ざり、とろみのあるタレになるまでかき混ぜればタレの完成です。こうしてタレを先に作っておくと調理がスムーズです。
使うもの：にんにく 1個いりごま 大さじ1
工程 一
沸騰したお湯に大豆もやしを2つかみ入れ、5分間茹でます。茹で上がった大豆もやしはすぐに冷水で洗って熱を取り、シャキシャキした食感を保ちます。水気をしっかり切ってください。
使うもの：大豆もやし 200g
00:00/ 05:00工程 二
大豆もやしを茹でたお湯に、チョルミョン2人分を入れて茹で上げます。茹で上がったチョルミョンを冷水で洗い、でんぷんを取り除きながら冷まします。こうすると麺がコシ強く、くっつきません。
使うもの：チョルミョン 2人分大豆もやし 200g
工程 三
準備したタレに、茹でた大豆もやしとチョルミョンをすべて加えてよく和えます。タレが麺と大豆もやしに均一に絡むまで混ぜれば完成です。すぐに食べるのが一番美味しいです。
使うもの：チョルミョン 2人分大豆もやし 200g
【補足】
大豆もやしを茹でたお湯でチョルミョンを茹でると、もやしの栄養が麺に染み込んでより美味しくなります。チョルミョンを冷水でしっかり洗うと、でんぷんが取れて麺がコシ強くなります。タレにいりごまを加えて香ばしさをプラスすると風味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 612kcal | 14g | 116g | 11g | 24g | 598mg |
