キャベツステーキ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
お肉より美味しく、鼻歌が出るほど甘みがたっぷりで、もちもちした食感の野菜ステーキ。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- キャベツ0.5個
- オリーブオイル5ml
- バター大さじ0.3
- 水5ml
- にんにく（みじん切り）大さじ0.3
- 塩大さじ0.2
作り方
工程 0
キャベツを2cmの厚さのステーキ形に切って準備します。フライパンにオリーブオイルを最小限にひき、中火でキャベツをのせて塩を強めにふりながら焼き、表面がきつね色になるまで3分間加熱します。こうして塩を強めにするとお肉のような味がします。
使うもの：オリーブオイル 5mlキャベツ 0.5個塩 大さじ0.2
00:00/ 03:00工程 一
キャベツを裏返し、オリーブオイルをもう一度回しかけて焼き続けます。野菜炒めは味を重ねることが大切なので、火を保ちながらキャベツが加熱されて甘みが出るまで2分間焼きます。甘みが出るとお肉のような風味が生まれます。
使うもの：オリーブオイル 5mlキャベツ 0.5個
00:00/ 02:00工程 二
バターを加え、水を少々注いで炒めます。バターが溶けて広がり、水分とともに炒めてキャベツがしっとりするまで1分間混ぜながら行います。バターを加えると確かに味が変わります。
使うもの：キャベツ 0.5個バター 大さじ0.3水 5ml
00:00/ 01:00工程 三
にんにく（みじん切り）を加え、塩をふって味を調えます。バターと水分が絡んだ状態で、にんにくの香りがなじむまで30秒間炒めてステーキを完成させます。塩はバターと水分を絡めながら味が染み込みます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ0.3バター 大さじ0.3塩 大さじ0.2
00:00/ 00:30工程 四
ソースをかけて完成させます。一口食べるたびにソースを追加でかけると、より一層美味しいです。
【補足】
キャベツを加熱する利点は、甘みが非常に多く出ることです。野菜炒めは本当の味を重ねることが大切です。バターを加えると確かに味が違います。ステーキは塩加減を強めにする必要があります。このポイントさえ押さえれば美味しくできます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 175kcal | 5g | 25g | 8g | 12g | 1243mg |
