ムクンジチャムチキンパ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
熟成キムチの酸っぱくて塩気のある味に、油を切ったツナとピリ辛の青唐辛子が合わさり、香ばしくてやみつきになるキンパです。マスタードマヨネーズをつけて食べると、さらに風味が引き立ちます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ご飯1.5杯
- 熟成キムチ150g
- ツナ100g
- 青唐辛子1個
- 味塩小さじ0.5
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ0.3
- のり1枚
作り方
工程 0
味付けされた熟成キムチを流水でよく洗い、水気を切ります。こうすることで塩辛さと辛味が和らぎ、ご飯とよく合います。洗った熟成キムチを一口大に切って準備してください。
使うもの：熟成キムチ 150gご飯 1.5杯
工程 一
ツナ缶の油を十分に切った後、フォークでよく潰すか刻みます。油を切ると脂っこくならず、香ばしい味だけが残ってキンパに適しています。青唐辛子も細かく刻んで、辛味を加える準備をします。
使うもの：青唐辛子 1個
工程 二
ご飯に洗った熟成キムチをたっぷり入れ、刻んだツナ、刻んだ青唐辛子、味塩少々、ごま油大さじ1、いりごまを加えます。手でよく混ぜ合わせ、材料が均一になじむようにします。ご飯粒がべちゃべちゃにならないように混ぜると、食感が良くなります。
使うもの：熟成キムチ 150g青唐辛子 1個いりごま 大さじ0.3ご飯 1.5杯ツナ 100g
工程 三
のり1枚に混ぜた材料を長く大きめにのせます。のりをくるくると巻いて、しっかりとしたキンパの形に仕上げます。あまり強く巻きすぎると破れることがあるので、適度な力加減で巻いてください。
使うもの：のり 1枚
工程 四
出来上がったキンパを包丁で1.5cmの厚さに均等に縦に切ります。切った断面がはっきりと出るように、切れ味の良い包丁を使ってください。表面にごま油を薄く塗って、香ばしい光沢と風味を加えます。
使うもの：ごま油 大さじ1
【補足】
味付けされた熟成キムチは必ず洗って、過度な塩気を減らしてください。ツナは油を完全に取り除かないと、脂っこさが残ります。切る前にごま油を塗ると表面が香ばしくなり、保存時に乾燥しません。マスタードマヨネーズをつけて食べると、熟成キムチの酸味と辛味が調和してやみつきになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 768kcal | 39g | 110g | 19g | 2g | 2518mg |
