ナズナのテンジャン鍋ご飯
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
香り高いナズナとコクのあるテンジャン（韓国味噌）が調和し、特別なおかずがなくても食欲をそそるヘルシーな鍋ご飯です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🏠 ホームパーティー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 浸水させた米1カップ
- 玉ねぎ0.5個
- なずな30g
- テンジャン大さじ1
- だし汁1.5カップ
- サラダ油15ml
- 卵1個
- のり0.5枚
作り方
工程 0
玉ねぎ0.5個をみじん切りにします。鍋にサラダ油大さじ1をひき、みじん切りにした玉ねぎを入れて透明になるまで中火でしっかり炒め、甘みを引き出します。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 一
あらかじめ30分以上浸水させたお米1カップを加え、玉ねぎと一緒に炒めます。米粒が透明になり始めたら、用意しただし汁1.5カップを注ぎ、強火で沸かします。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
00:00/ 30:00工程 二
煮立ったらテンジャン大さじ1を加え、ダマにならないようによく溶きのばします。中火に落として蓋をし、米がある程度炊けるまで10分ほど煮ます。
00:00/ 10:00工程 三
水分が減り米が炊けたら、細かく切ったナズナをご飯の上にまんべんなくのせます。再び蓋をして最も弱火で5分間蒸らし、ナズナの香りをご飯に移します。
00:00/ 05:00工程 四
出来上がったナズナご飯に、半熟に焼いた目玉焼きをのせます。お好みで味付けしていない生のりに包んで食べると、ナズナの風味をより一層感じられます。
使うもの：のり 0.5枚
【補足】
ナズナは根元の土を丁寧に取り除くと、すっきりとした味わいになります。お米は十分に浸水させると、鍋ご飯にしたときに芯が残らず柔らかく炊けます。テンジャンの塩分に応じて量を加減し、最後にえごま油をひと滴垂らすと風味が一層引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 550kcal | 19g | 71g | 22g | 4g | 1548mg |
