家で作る簡単プパッポンカレー
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
タイ旅行の味を家で再現した、まろやかでコクのあるプパッポンカレースタイルの料理です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ1/2個
- 長ねぎ1本
- 卵4個
- 牛乳520ml
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- 粉唐辛子大さじ2
- えび適量
- カニカマ適量
- カレー粉大さじ5
- サラダ油たっぷり
作り方
工程 0
玉ねぎ1/2個と長ねぎ1本は薄く千切りにしておきます。卵4個はボウルに溶いておきます。
工程 一
フライパンにサラダ油を多めにひき、中弱火で長ねぎを炒めてねぎ油をしっかり出します。
使うもの：サラダ油 たっぷり長ねぎ 1本
工程 二
にんにく（みじん切り）大さじ2と粉唐辛子大さじ2を加え、香りが立つまで一緒に炒めます。
工程 三
千切りにした玉ねぎとえび、カニカマを加え、えびが茹で上がるまでしっかり炒めます。
使うもの：カニカマ 適量玉ねぎ 1/2個えび 適量
工程 四
えびが茹で上がったらカレー粉大さじ5を加え、焦がさないように材料とよく混ざるようにもう一度炒めます。
使うもの：えび 適量
工程 五
牛乳520mlを注ぎ、ぐつぐつ沸騰してきたら溶き卵を加えます。卵が固まらないようによく混ぜながら、お好みの濃度になるまで煮て仕上げます。
使うもの：卵 4個
【補足】
えびとカニカマは両方入れても、お好みでどちらか一つだけでも十分美味しいです。ねぎ油を出すときは焦がさないように中弱火を保つことが風味を引き出すポイントです。卵を入れた後は長く煮すぎず、柔らかい食感が保たれるうちに火を止めるのが良いです。カレー粉の量はお好みで調整して濃度を整えてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 390kcal | 40g | 39g | 45g | 18g | 562mg |
