コク旨ロゼ風春雨
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
コチュジャンと牛乳をベースにしたピリ辛でコクのあるロゼソースに、もちもちの春雨を合わせたやみつきになる一品です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 中国春雨100g
- ベーコン75g
- 長ねぎ0.5本
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 粉唐辛子小さじ6
- バター大さじ1
- 牛乳200ml
- 水100ml
- チェダーチーズ40g
作り方
工程 0
鍋に湯を沸かし、春雨を入れて柔らかくもちもちとした食感になるまで十分に茹で、ざるにあげて水気を切ります。
工程 一
熱したフライパンに食べやすい大きさに切ったベーコンを入れ、油が十分に出てこんがりとするまで中火で炒めます。
使うもの：ベーコン 75g
工程 二
炒めたベーコンに、小口切りにした長ねぎ、にんにく（みじん切り）大さじ1、コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1、濃口醤油大さじ1、粉唐辛子大さじ2、バター1かけを順に加えます。
使うもの：ベーコン 75g長ねぎ 0.5本
工程 三
フライパンに牛乳200mlと水100mlを注ぎ、調味料がダマにならないようにヘラでよく混ぜながら煮て、ロゼソースを作ります。
工程 四
ソースが沸騰したら、あらかじめ茹でておいた春雨とチェダーチーズ2枚を加え、ソースが春雨に絡んでとろりとするまで煮詰めて完成です。
【補足】
春雨は調理前に水に6時間以上浸しておくと、茹で時間が短縮され、よりもちもちとした食感が楽しめます。ベーコンから出た油で長ねぎとにんにくを炒めることで、風味がソース全体にしっかりと広がります。ソースが濃くなりすぎたら、牛乳を少し追加してお好みの濃度に調整してください。最後にお好みでこしょうやパセリパウダーをふると、風味と見た目の完成度が高まります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1288kcal | 32g | 142g | 73g | 31g | 1946mg |
