低カロリーピーナッツソースダイエット生春巻き
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
野菜をあらかじめ混ぜてソースで和え、ライスペーパーに包んで食べる画期的な生春巻きです。ピーナッツバターシェイクを活用し、カロリー負担を大幅に軽減しました。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- キャベツ0.3個
- きゅうり0.5個
- にんじん0.3個
- 赤パプリカ0.5個
- 黄パプリカ0.5個
- えごまの葉5枚
- ピーナッツバターシェイク大さじ2
- 牛乳30ml
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 醤油5ml
- スリラチャソース大さじ2
- ライスペーパー20枚
作り方
工程 0
キャベツ、きゅうり、にんじんなどの野菜をおろし金を使って薄く千切りにします。おろし金を使うと均一な厚さに素早く下ごしらえでき、食感がより柔らかくなります。
使うもの：キャベツ 0.3個きゅうり 0.5個
工程 一
パプリカとえごまの葉は包丁で薄く千切りにします。色とりどりの野菜をバランスよく混ぜると見た目も美しく、栄養バランスも優れます。
使うもの：えごまの葉 5枚
工程 二
小さなボウルにピーナッツバターシェイク大さじ2を入れ、牛乳を少しずつ注ぎながらスプーンで混ぜます。ソースがゆるくなりすぎないよう、とろみがつくまで牛乳の量を調整します。
使うもの：牛乳 30ml
工程 三
作ったベースに、にんにく（みじん切り）大さじ1/2、醤油少々、スリラチャソース大さじ2を加えてよく混ぜます。スリラチャソースの辛味がピーナッツのコクと合わさり、うま味が引き立ちます。
使うもの：スリラチャソース 大さじ2
工程 四
千切りにしたすべての野菜を大きめのボウルに入れ、準備したソースを加えてよく和えます。野菜をあらかじめソースに和えておくと、ライスペーパーに包む際に手間が省け、味もなじみます。
使うもの：ライスペーパー 20枚
工程 五
ライスペーパーをぬるま湯にさっとくぐらせ、ソースで和えた野菜をたっぷりのせてくるくる巻きます。別のつけダレがなくても味が決まり、さっぱりと楽しめます。
使うもの：ライスペーパー 20枚
【補足】
野菜をおろし金でおろすと、より薄く柔らかい食感になり、生春巻きによく合います。ピーナッツバターシェイクは牛乳を一度に入れず、少しずつ加えながら好みのとろみを調整するのがポイントです。野菜をあらかじめソースに和えておくと、ライスペーパーに包む工程が大幅に短縮され便利です。お好みで鶏むね肉やエビを加えると、より満足感のある一食になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 452kcal | 17g | 88g | 2g | 11g | 660mg |
