旬の生ダコのタンタンイ

材料4人前

• 生ダコ5匹
• 塩大さじ1
• ごま油大さじ1
• 味塩小さじ1

作り方

1. 工程 一

   インターネットで買った三脚ダコが小ぶりだったので、5匹だけ用意します。

2. 工程 二

   ざるに入れて水を注ぎ墨を洗い流し、ハサミで頭を半分に切って内臓を取り除き、歯も取って下処理します。

3. 工程 三

   粗塩を振って揉み洗いし、きれいに洗います。

   使うもの：塩 大さじ1

4. 工程 四

   こうするときれいに下処理が終わります。

5. 工程 五

   包丁で足をたたきます。

6. 工程 六

   ごま油と塩のたれと一緒に出すと、タコのタンタンイの完成です。

   使うもの：ごま油 大さじ1塩 大さじ1

栄養成分1人分あたり

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