トンチョン シャブ カルグクス
調理時間 90分3人前作者 うまいレシピ
セリと牛バラ薄切り肉が入ったピリ辛のシャブカルグクスのスープに、チャーハンまで添えたフランチャイズ再現レシピ
#🍲 二日酔いごはん#🍽️ ひとりごはん
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- セリ150g
- ひらたけ30g
- 青唐辛子1個
- じゃがいも2個
- 玉ねぎ2個
- 煮干し30g
- 昆布10g
- 水1600ml
- 片栗粉大さじ4
- チキンストック小さじ2
- こしょう小さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ2
- 砂糖大さじ0.5
- にんにく1個
- 醤油大さじ3
- テンジャン大さじ0.5
- コチュジャン大さじ0.5
- 牛バラ薄切り肉500g
- カルグクス麺100g
作り方
工程 0
鍋に水8カップ、煮干し30g、昆布10g、玉ねぎ50gを入れて沸かします。
工程 一
沸騰し始めたら中火にして15分間煮て、だしを取ります。
00:00/ 15:00工程 二
だしにチキンストック2個、粉唐辛子、醤油、砂糖、にんにくを入れて味を調えます。
使うもの：粉唐辛子 小さじ2にんにく 1個砂糖 大さじ0.5醤油 大さじ3
工程 三
牛バラ薄切り肉500gとじゃがいも、きのこ、セリ150gを入れて火を通します。
使うもの：じゃがいも 2個
工程 四
カルグクス麺を入れて4分間さらに煮て完成です。
使うもの：カルグクス麺 100g
00:00/ 04:00
【補足】
セリをたくさん入れると香りが強くなります。スープは15分から20分ほど煮れば十分です。チャーハンは別に作って添えて食べます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1192kcal | 42g | 70g | 82g | 9g | 819mg |
