冷やしうどんサラダ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
さっぱりとした爽やかなソースで和えた、冷たくいただくダイエットサラダ。アボカドとえびのなめらかな食感と野菜のシャキシャキ感が調和します。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ミニパプリカ5個
- アボカド1個
- ミニトマト50g
- えび30g
- サラダミックス30g
- 冷凍うどん150g
- 水200ml
- 濃口醤油大さじ3
- 酢大さじ3
- オイスターソース大さじ1.5
- レモン汁大さじ1.5
- 砂糖大さじ1.3
- わさび大さじ1
- ごま油大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- グレープシードオイル大さじ5
作り方
工程 0
ミニパプリカ5個の種を取り、丸い輪切りにしておきます。アボカド1個の皮をむいて食べやすい大きさに切り、ミニトマトはお好みの量を半分に切っておきます。このように材料を事前に準備しておくと調理がスムーズです。
使うもの：ミニトマト 50g
工程 一
濃口醤油大さじ3、酢大さじ3、オイスターソース大さじ1.5、レモン汁大さじ1.5、砂糖小さじ4、わさび大さじ1、ごま油大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ2、グレープシードオイル大さじ5を混ぜてソースを作ります。すべての材料がよく混ざり均一になるまでかき混ぜます。このソースがサラダの味の決め手です。
工程 二
鍋に水1カップを入れて沸かし、えびを加えて色が不透明になったら火を止め、余熱で2〜3分加熱します。すぐに氷水に取って冷まします。この方法でえびはプリッと弾力のある食感を保ちます。
使うもの：えび 30g水 200ml
00:00/ 03:00工程 三
冷凍うどんを沸騰したお湯で45〜60秒茹で、氷水で洗って冷やします。水気を切り、ソースに和えて全体に絡めます。うどんにソースが表面だけでなく全体に絡むよう、先に和えておくのがポイントです。
使うもの：冷凍うどん 150g水 200ml
00:00/ 01:00工程 四
皿にサラダミックスを敷き、うどんを横に置き、ミニパプリカ、アボカド、ミニトマト、えびをのせます。ソースをたっぷりかけて仕上げます。冷たくしていただくと、さわやかな味わいが引き立ちます。
使うもの：サラダミックス 30gミニパプリカ 5個ミニトマト 50gアボカド 1個えび 30g
【補足】
えびは余熱で火を通すと、過度に加熱されずプリッとした食感が残ります。うどんはソースに先に和えておくと味が均一に染み込み、表面だけの味になりません。にんにく（みじん切り）の量はお好みで調整してください。グレープシードオイルやキャノーラオイルのような軽い油を使うと、ソースが重くなりません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1915kcal | 29g | 173g | 130g | 41g | 4476mg |
