マッシュルームクリームリゾット
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
コクのある牛乳とバター、歯ごたえのあるマッシュルームが調和した手軽なワンボウルリゾットです。冷やご飯を活用して、誰でも簡単に早く本格的な洋食を楽しめます。
#🥐 ブランチ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- オリーブオイル30ml
- 玉ねぎ0.3個
- マッシュルーム60g
- バター大さじ1
- ご飯1杯
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
- 牛乳200ml
- 粉チーズ大さじ1
- ピザ用チーズ0.5カップ
- わけぎ10g
作り方
工程 0
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、千切りにした玉ねぎ1/4個を入れます。玉ねぎが透き通るまで中火でしっかり炒め、甘みを引き出します。
使うもの：玉ねぎ 0.3個
工程 一
スライスしたマッシュルーム3個を加え、玉ねぎと一緒に炒めたら、バター大さじ1を加えます。バターが溶けると、材料にコクのある風味が染み込みます。
使うもの：玉ねぎ 0.3個バター 大さじ1
工程 二
ご飯1膳分を入れ、へらで広げながら材料と混ぜ合わせます。塩とこしょうを少々ふり、ご飯に下味が均等に付くように軽く炒めます。
使うもの：こしょう 小さじ0.3ご飯 1杯塩 大さじ0.3
工程 三
牛乳1カップと粉チーズ大さじ1を加えます。中火を保ち、ソースがとろみのある濃度になるまでかき混ぜながら煮詰めます。
工程 四
ピザ用チーズ1/2カップを加え、チーズが完全に溶けてリゾットと馴染むまで混ぜます。器に盛り、みじん切りにしたわけぎをふりかけて仕上げます。
使うもの：わけぎ 10g
【補足】
生米の代わりに冷やご飯を使うと、調理時間を大幅に短縮しながらもリゾット特有の食感を出せます。牛乳が沸騰してきたら、底が焦げ付かないように絶えずかき混ぜることが重要です。最後に加えるピザ用チーズはリゾットのとろみを調整し、豊かなチーズの風味を加えます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1012kcal | 27g | 83g | 65g | 12g | 2380mg |
