下味冷凍で時短！とろとろ親子丼
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
下味冷凍を活用することで、忙しい時でも卵を加えるだけで簡単に作れる親子丼です。鶏肉に味がしっかり染み込み、とろとろの卵が絶品な一品です。YouTube動画から抽出したレシピのため、元動画の表現と一部異なる場合があります。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉250g
- 玉ねぎ0.3個
- 卵3個
- 水適量
- 砂糖大さじ1.5
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ1
- 和風だし小さじ1
- ご飯1膳
作り方
工程 0
鶏もも肉を一口大に切り、玉ねぎを薄切りにします。包丁で丁寧にカットすることで、火の通りが均一になります。
使うもの：鶏もも肉 250g玉ねぎ 0.3個
工程 一
ボウルに水、砂糖、醤油、みりん、和風だしを入れて軽く混ぜ合わせます。家にある基本的な調味料だけで美味しいタレが作れます。
使うもの：和風だし 小さじ1みりん 大さじ1砂糖 大さじ1.5醤油 大さじ3水 適量
工程 二
保存袋にカットした鶏肉と玉ねぎ、合わせたタレを入れ、よく揉み込んでから平らにして冷凍します。平らにすることで解凍がスムーズになります。
使うもの：玉ねぎ 0.3個
工程 三
食べる時に解凍し、フライパンに入れて蓋（またはアルミホイル）をし、弱火で約7分間加熱します。じっくり火を通すことでお肉が柔らかく仕上がります。
00:00/ 07:00工程 四
鶏肉に火が通ったら溶き卵を回し入れ、弱火で軽く混ぜて半熟状になったら完成です。ご飯の上に盛り付けて召し上がってください。
使うもの：ご飯 1膳卵 3個
【補足】
鶏肉と玉ねぎをタレと一緒に冷凍することで、味が芯まで染み込み、お肉が柔らかく仕上がります。加熱時は焦げ付かないよう弱火でじっくり火を通すのがポイントです。卵を入れた後は混ぜすぎず、余熱を利用して半熟に仕上げるとお店のような食感になります。忙しい日のためにストックしておくと非常に便利です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1134kcal | 72g | 92g | 35g | 29g | 3566mg |
