ヨルムビビン麺
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
夏場の食欲をそそる、ピリ辛甘いタレとシャキシャキしたヨルムキムチが絶妙に合わさった冷たいビビン麺です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 中太麺2人分
- きゅうり1/3個
- ヨルムキムチ120g
- 茹で卵1個
- 粉唐辛子大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 酢大さじ3
- 砂糖大さじ3
- コチュジャン大さじ3
- キムチの汁大さじ5
- ごま油大さじ2
- ごま少々
作り方
工程 0
粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、酢大さじ3、砂糖大さじ3、コチュジャン大さじ3、キムチの汁大さじ5、ごま油大さじ2をボウルに入れ、よく混ぜてタレをあらかじめ作っておきます。
工程 一
沸騰したお湯で中太麺2人分を茹で、冷水でしっかり揉み洗いしてぬめりを取り、水気を切ってボウルに盛ります。
工程 二
きゅうりは千切りにし、ヨルムキムチは食べやすい大きさに切ります。ボウルの麺にきゅうり、ヨルムキムチ、そして作っておいたタレの2/3ほどを加え、よく和えます。
使うもの：ヨルムキムチ 120gきゅうり 1/3個
工程 三
和えた麺を味見し、足りない分は残りのタレを加えて調整します。器に盛り、茹で卵をのせ、ごまをふって仕上げます。
使うもの：茹で卵 1個ごま 少々
【補足】
タレは最初から全部入れず、まず2/3ほどを加えて和え、味を見てから追加するのがおすすめです。タレのレシピは2人分よりやや多めに作ってあります。麺を茹でた後、冷水でしっかり揉み洗いすると、麺のコシが増します。ヨルムキムチのシャキシャキした食感を活かすため、細かく切りすぎないことをおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 673kcal | 18g | 115g | 20g | 30g | 2079mg |
