ブラータチーズサラダ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
クリーミーでコクのあるブラータチーズに、甘いイチジクと青ブドウを合わせた贅沢なサラダです。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ブラータチーズ1個
- いちじく3個
- ぶどう15粒
- ミニトマト8個
- ルッコラ1ひとつかみ
- エクストラバージンオリーブオイル適量
- ホワイトバルサミコビネガー適量
- 塩2つまみ
- こしょう少々
- 酢少々
作り方
工程 0
ブラータチーズは調理開始30分前に常温に出しておきます。こうすることでチーズの中のクリームが柔らかくなり、よりクリーミーで豊かな味わいを楽しめます。
使うもの：ブラータチーズ 1個
00:00/ 30:00工程 一
イチジクは流水で洗って水気を拭き、ヘタの部分を切り落として4等分に切ります。洗う際に下の穴から水が入らないように注意すると、イチジクがふやけません。
工程 二
青ブドウとミニトマトは酢を入れた水に10分ほど浸してきれいに洗い、半分に切って準備します。水気をしっかり拭き取るとサラダがべちゃべちゃになりません。
使うもの：ミニトマト 8個酢 少々
00:00/ 10:00工程 三
ドレッシングボトルにエクストラバージンオリーブオイルとホワイトバルサミコビネガーを1:1の割合で入れ、塩2つまみを加えてよく振り混ぜてドレッシングを作ります。
使うもの：エクストラバージンオリーブオイル 適量ホワイトバルサミコビネガー 適量
工程 四
ボウルにルッコラを入れ、オリーブオイルを先に加えて軽く和えてコーティングします。オイルコーティングを先にすると、後でドレッシングをかけても野菜のしんなりが防げ、シャキシャキ感が保たれます。
使うもの：ルッコラ 1ひとつかみ
工程 五
皿にオイルコーティングしたルッコラを敷き、その上に下処理した青ブドウ、ミニトマト、イチジクを均等にのせ、中央にブラータチーズを置きます。
使うもの：ブラータチーズ 1個ミニトマト 8個ルッコラ 1ひとつかみ
工程 六
チーズとフルーツの上に塩とこしょうを少々ふり、準備したドレッシングを全体にかけ、最後にオリーブオイルをもう一度回しかけて完成です。
使うもの：こしょう 少々塩 2つまみ
【補足】
ブラータチーズは調理開始30分前に常温に出しておくと、中のクリームが柔らかくなり風味が最大限に引き立ちます。イチジクは病害虫に強いため農薬をあまり使わないので、流水で軽く洗うだけで十分です。サラダ用の塩は粒が粗くサクサクしたものを使用すると、食感と旨味が加わります。透明なドレッシングボトルを使えば、別の計量器具なしでオイルと酢の比率を簡単に合わせられて便利です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 12169kcal | 18g | 53g | 36g | 47g | 1486mg |
