タッカルビ
調理時間 45分2人前作者 うまいレシピ
鶏肩肉を使った、柔らかくて脂ののったタッカルビ。キャベツを敷いて、水分が出るように炒めることで焦げずにしっとりと仕上がります。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏肩肉500g
- 濃口醤油大さじ2.5
- みりん大さじ2.5
- 粉唐辛子大さじ2.5
- コチュジャン大さじ3
- 水あめ大さじ2.5
- キャベツ適量
- サラダ油適量
作り方
工程 0
鶏肩肉500gの水分をキッチンペーパーで拭き取ります。こうすると臭みがなくなります。
工程 一
鶏肩肉に濃口醤油大さじ2.5、料理酒大さじ2.5、粉唐辛子大さじ2.5、コチュジャン大さじ3、水あめ大さじ2.5を加えて混ぜます。
使うもの：鶏肩肉 500g
工程 二
味付けした鶏肩肉を冷蔵庫で最低30分以上漬け込みます。味が均等に染み込むようにします。
使うもの：鶏肩肉 500g
00:00/ 30:00工程 三
フライパンにサラダ油をひき、キャベツを底に敷きます。その上に漬け込んだ鶏肩肉をのせ、中火で炒めます。
使うもの：キャベツ 適量サラダ油 適量鶏肩肉 500g
【補足】
鶏肩肉は鶏もも肉に似た食感でコスパが良いです。キャベツを底に敷いて水分が出るようにすると、タッカルビが焦げずにしっとりと焼けます。最低30分以上漬け込むと味がしっかり染み込みます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 706kcal | 60g | 48g | 47g | 37g | 1900mg |
