ソン・シギョンの超簡単焼肉丼
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ソン・シギョンが紹介する超簡単焼肉丼で、オイスターソースとチキンストックを使った長ねぎソースが絶品の料理です。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肩ロース肉2塊
- 長ねぎ1本
- チキンストック小さじ1.5
- オイスターソース大さじ0.3
- ごま油大さじ1
- ごま5g
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
- ご飯1杯
作り方
工程 0
長ねぎを細かく刻んだ後、冷水に浸して辛みを抜きます。水気を切って準備します。
使うもの：長ねぎ 1本
工程 一
熱したフライパンに豚肩ロース肉2枚をのせ、塩とこしょうを少々ふって両面をこんがりと焼きます。
使うもの：こしょう 小さじ0.3塩 大さじ0.3
工程 二
ボウルに刻んだ長ねぎを入れ、塩、こしょう少々、チキンストック大さじ0.5、オイスターソース大さじ1/3、ごま油、ごまを加えてよく混ぜ、ソースを作ります。
使うもの：長ねぎ 1本ごま油 大さじ1ごま 5g塩 大さじ0.3
工程 三
こんがり焼けた肩ロース肉をキッチンバサミで一口大に切ります。肉が焦げないように注意しながら中まで火を通します。
工程 四
器にご飯を盛り、焼いた肉と長ねぎソースをたっぷりのせて完成です。
使うもの：ご飯 1杯
【補足】
長ねぎの辛みを抜くために冷水に浸す工程が重要ですが、時間がない場合は省略可能です。肉を焼きながら同時にソースを作ると調理時間を短縮できます。チキンストックは液体タイプでも粉末タイプでも使用でき、うま味を最大限に引き出します。動画では韓国風に青唐辛子やにんにく、コチュジャンを加えて食べる方法も提案しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 3100kcal | 206g | 75g | 217g | 4g | 2305mg |
