ミナリジャン（セリの醤油漬け）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
香り高いセリの甘酸っぱい味わいが生きているお漬物で、ご飯に混ぜたり、焼肉とわさびと一緒に楽しむのにぴったりです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- セリ50g
- モス国産豆料理醤油1ミナリが半分浸かるくらい
- 粉唐辛子大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- えごま油大さじ0.5
- 料理酒大さじ1
- 酢大さじ0.5
作り方
工程 0
セリは茎の部分だけを細かく刻み、ガラス瓶に入れます。葉の部分は別のセリペースト用に取っておいてください。こう切ると味がよく染み込み、美味しくなります。
使うもの：セリ 50g
工程 一
ガラス瓶のセリに、モス国産豆料理醤油をセリが半分浸かるくらい注ぎます。粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、えごま油少々を加えてよく混ぜてください。調味料が均等に染み込むまでかき混ぜます。
使うもの：モス国産豆料理醤油 1ミナリが半分浸かるくらいセリ 50g
工程 二
少し甘めに楽しみたい場合は料理酒大さじ1を追加し、酸味が欲しい場合は酢を少々加えて混ぜます。すぐに食べるか、冷蔵保存して熟成させてお召し上がりください。こうすると食欲がない時にぴったりです。
使うもの：酢 大さじ0.5
【補足】
モス国産豆料理醤油は塩分が低く、添加物のない国産豆で作った旨味醤油で、コクが豊かです。代用醤油としては、国産醸造醤油とだし汁を1:1で混ぜて塩分を下げ、旨味を加えてください。タルレジャン（アサツキの醤油漬け）よりミナリジャンの方が美味しいので、食欲がない時におすすめです。残ったセリの葉でペーストのレシピも近日公開予定です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 249kcal | 11g | 30g | 9g | 12g | 2511mg |
