5分で完成！プルゴギおにぎり
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
忙しい朝、たった5分で作れる栄養満点のプルゴギおにぎりです。シャキシャキのきゅうりと塩気の効いたプルゴギが絶妙にマッチし、お子様のお弁当や手軽な食事に最適です。
#👶 子どもと一緒に#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 牛カルビプルゴギ1パック
- ご飯2杯
- きゅうり1個
- ごま油3割合
- 塩1割合
- いりごま少々
- 塩小さじ1
- 砂糖小さじ1
- のり少々
作り方
工程 0
フライパンに牛カルビプルゴギ1パックを入れ、水分が出ないように強火でカリッと炒めます。水分を完全に飛ばすことで、おにぎりにしたときに形が崩れにくくなります。
工程 一
ボウルに温かいご飯2杯分を入れ、ごま油大さじ3、塩小さじ1、いりごまの割合で下味をつけてよく混ぜます。ご飯にあらかじめ味をつけることで全体の味が調和します。
使うもの：いりごま 少々ご飯 2杯
工程 二
きゅうりはスライサーで薄切りにし、塩小さじ1、砂糖小さじ1を加えてしばらく漬け込み、布巾や手でしっかり水気を絞ります。きゅうりのシャキシャキした食感を活かすための重要な工程です。
使うもの：きゅうり 1個
工程 三
下味をつけたご飯に炒めたプルゴギと水気を絞ったきゅうりをすべて加え、具材が偏らないように優しく混ぜ合わせます。
使うもの：きゅうり 1個ご飯 2杯
工程 四
使い捨て手袋をはめて、ご飯を一口大に丸め、のりを長く切って取っ手のように巻きます。こうすることで、車の中でも手が汚れずにきれいに食べられます。
使うもの：ご飯 2杯のり 少々
【補足】
プルゴギを炒める際は、水分が残らないように強火でカリッと炒めてください。そうすることでおにぎりがべちゃつかず、形がきれいにまとまります。きゅうりは塩もみした後、しっかりと水気を絞ることで、時間が経っても水が出ず、シャキシャキした食感が保たれます。ご飯にあらかじめごま油と塩で下味をつけておくと、具材となじみやすく、より深い味わいになります。のりを帯状に巻くと見た目も良く、手にご飯粒がつかないので、アウトドアでも食べやすくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 815kcal | 47g | 75g | 24g | 3g | 1789mg |
