シルクワーム醤油バターご飯
調理時間 40分1人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
香ばしい風味とゴマのようなシャキシャキ食感が楽しめる、プロテインたっぷりのシルクワームご飯。醤油バターと卵を加えて、意外な美味しさを引き出すユニークな一品。
#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- シルクワーム10000匹
- 米300g
- 水400ml
- 卵2個
- 醤油大さじ1
- バター大さじ1
作り方
工程 0
米と採取したシルクワームを一緒に炊飯器に入れ、水で洗ってきれいにします。適量の水を加え、玄米雑穀モードに設定して約30分蒸し、ご飯を炊きます。シルクワームが上に浮く様子を観察しながら、香ばしいゴマの香りが立つまで加熱します。
使うもの：シルクワーム 10000匹米 300g水 400ml
00:00/ 30:00工程 一
ご飯を炊いている間に、フライパンに卵2個を割り入れ、中火で半熟にきれいに焼き、黄身が少しだけ半生の状態にします。黄身がとろける程度に、裏返さずに2分間焼いて、食感を生かします。
00:00/ 02:00工程 二
炊き上がった熱々のシルクワームご飯を器に盛り、醤油大さじ1とバター1片を加えます。バターが完全に溶けるまで混ぜ、香ばしいソースを全体に絡めます。半熟卵をのせて、しっかり混ぜ合わせて食べます。
使うもの：バター 大さじ1卵 2個
【補足】
ご飯が熱いうちにバターを加えて溶かすと、コクが倍増します。シルクワームは蒸して食べることで、ゴマのようなシャキシャキ食感が生きます。生で食べると味がほとんど感じられないので、調理工程が必須です。シルクワームが上に浮く現象で自然に分離するので、そのままご飯を炊きます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1343kcal | 35g | 239g | 24g | 2g | 1015mg |
検印5.0
