市販のタレで作るジコバ風チキングリル
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
市販のチムタクのタレとコチュジャンブルゴギのタレを1:1で混ぜて、有名チキンブランドの旨味を再現した超簡単な鶏もも肉料理です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 鶏もも肉350g
- 長ねぎ1本
- サラダ油15ml
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- 市販のチムタクのタレ大さじ3
- 市販のコチュジャンブルゴギのタレ大さじ3
- うどん1袋
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油を薄くひき、鶏もも肉の皮目が下になるように全て並べます。皮目から焼くことで鶏肉の脂が出て、香ばしい風味が最大限に引き出されます。
使うもの：鶏もも肉 350gサラダ油 15ml
工程 一
長ねぎ1本を太めに切ってフライパンに一緒に加えます。長ねぎの香りが鶏肉に移り、臭みを消し、焼きねぎ特有の甘みを加えます。
使うもの：長ねぎ 1本
工程 二
下味をつけていないので、塩とこしょうを全体にふって下味をつけます。表裏を返しながら揚げるようにこんがりと焼くのが食感のポイントです。
使うもの：こしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 三
鶏肉がある程度焼けたら、はさみを使って食べやすい一口大に切ります。そのまま食べられるくらい中まで完全に火が通るまでしっかり炒めます。
工程 四
用意しておいた市販のチムタクのタレとコチュジャンブルゴギのタレを1:1の割合で加えます。うどんを入れる場合は各大さじ3、うどんを入れない場合は各大さじ2で十分です。
使うもの：市販のチムタクのタレ 大さじ3うどん 1袋
工程 五
うどんを加え、タレが麺に全体に絡むようにもう一度炒めます。タレが焦げないように中火で手早く混ぜながら調理するのが良いです。
使うもの：うどん 1袋
工程 六
最後にいりごまをたっぷりふりかけて香ばしさをプラスして仕上げます。鶏肉を焼いた後、市販のタレを混ぜるだけで完成する非常に簡単な工程です。
使うもの：いりごま 大さじ0.5
【補足】
鶏もも肉は皮目から焼くことで、脂が出て揚げたようにパリッとした食感になります。市販のタレ2種類を混ぜるだけで、有名チキンブランドに近い旨味を出せます。うどんの他に餅や春雨を加えてもタレとよく合います。タレを入れた後は焦げやすいので、火加減に注意して手早く炒めてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1371kcal | 81g | 142g | 55g | 34g | 10224mg |
