電子レンジで作るバジルクリームリゾット
調理時間 7分1人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
クリームのように滑らかで熱々のスープのような食感に、バジルの香りがしっかりと染み込み、風邪気味の時にもぴったりな温かい一品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- えび150g
- パックご飯0.5個
- 玉ねぎ0.5個
- えのきだけ100g
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 牛乳200ml
- チキンストック小さじ3
- オイスターソース大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- 鷹の爪小さじ0.5
- チーズ20g
- バジルペースト大さじ1
作り方
工程 0
えび10尾は事前に解凍しておき、玉ねぎ0.5個は小さめにみじん切りにし、えのきだけ一握りも小さく切って準備します。大きめのボウルにパックご飯大さじ4を入れ、解凍したえび、みじん切りの玉ねぎ、えのきだけをすべて加えます。こうして材料をあらかじめ混ぜ合わせておくと、電子レンジで均等に火が通ります。
使うもの：えのきだけ 100g玉ねぎ 0.5個えび 150g
工程 一
ボウルににんにく（みじん切り）大さじ0.5、牛乳1カップ、チキンストック大さじ1、オイスターソース大さじ1、こしょう少々、鷹の爪少々を加え、固まったご飯がほぐれるまでよく混ぜ合わせます。蓋またはラップをかけて電子レンジで4分加熱します。えびに火が通ったら、火を止めてもう一度よく混ぜます。
使うもの：えび 150g
00:00/ 04:00工程 二
モッツァレラまたはチェダーチーズ1枚をちぎって入れ、蓋をせずに電子レンジでさらに3分加熱します。チーズが溶けてクリームのように滑らかになるまで加熱します。こうしてチーズを途中で加えると、リゾットがとろりとしてコクが出ます。
使うもの：チーズ 20g
00:00/ 03:00工程 三
電子レンジから取り出した後、バジルペースト大さじ1を加えてよく混ぜます。バジルの香りが全体に行き渡るまでかき混ぜて完成です。熱いうちにすすると、スープのような食感が楽しめます。
【補足】
牛乳の量が多すぎるように見えたら、途中でスプーンで少し取り除いてください。牛乳の代わりにアーモンドミルク（無糖）を使っても、滑らかなクリームの味わいが保たれます。辛さが欲しい場合は、ペペロンチーノの代わりに青唐辛子を細かく刻んで加えてください。しなびかけのえのきだけも、こうして加えると美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 690kcal | 48g | 69g | 27g | 17g | 617mg |
