オイネングク（きゅうりの冷たいスープ）
調理時間 30分2人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
さっぱりとした甘酸っぱい味わいと、きゅうりのシャキシャキした食感が楽しめる夏バテ回復スープです。在来種のきゅうりの濃厚な香りがポイントです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり1個
- 長ねぎ1本
- 赤唐辛子1個
- 乾燥わかめ10g
- ミネラルウォーター800ml
- 味塩小さじ6
- 砂糖大さじ2
- クッカンジャン大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- りんご酢90ml
- ごま10g
作り方
工程 0
市場で曲がっていて色の濃い在来種のきゅうり1本を選びます。在来種のきゅうりは香りが強くて美味しいです。きゅうりをできるだけ薄く千切りにしてボウルに入れておきます。
使うもの：きゅうり 1個
工程 一
長ねぎの青い部分少々と赤唐辛子1本を薄く切り、きゅうりと一緒にボウルに入れます。こうして薄く切ると、冷たいスープがきれいで食べやすくなります。
使うもの：きゅうり 1個長ねぎ 1本
工程 二
乾燥わかめ少々を水に20分戻した後、流水でしっかり洗い、細かく切ります。わかめをよく洗わないと生臭さが残ります。切ったわかめをボウルにすべて入れます。
00:00/ 20:00工程 三
ボウルに冷たいミネラルウォーター800ml、味塩大さじ2、砂糖大さじ2、クッカンジャン大さじ2、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、りんご酢大さじ6、ごま大さじ1を入れます。手で素早くよく混ぜ合わせます。
工程 四
すべての材料が均一に混ざり、甘酸っぱい味がなじんだら完成です。冷蔵庫で少し冷やして食べると、よりさっぱりします。
【補足】
在来種のきゅうりは、曲がっていて色の濃いものを選ぶと香りが強くなります。わかめは流水で何度も洗い、生臭さを完全に取り除いてください。きゅうりはできるだけ薄く切ると、見た目がきれいでシャキシャキ感が際立ちます。冷たいミネラルウォーターで作って食べると、夏場の元気が湧いてきます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 134kcal | 4g | 23g | 3g | 18g | 8565mg |
検印5.0
