チジゴカップライス（ナイスライス）
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
懐かしのチジゴカップライスを、家でより豪華な海鮮とベーコンで再現した、ピリ辛で塩気の効いたオイスターソース炒めご飯です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ご飯1.5杯
- えび100g
- テナガダコ1杯
- キャベツ0.1個
- ベーコン50g
- ラー油大さじ2
- オイスターソース大さじ2
- 塩大さじ0.3
作り方
工程 0
キャベツ、ベーコン、えびを食べやすい大きさに切って準備します。キャベツは切った後、水でよく洗い、ざるにあげて水気を完全に切っておきます。
使うもの：キャベツ 0.1個ベーコン 50gえび 100g
工程 一
沸騰したお湯にテナガダコを入れ、10秒ほどだけ軽く茹でて取り出します。こうして下茹ですることで、後でご飯と炒める時に水分が出ず、食感が柔らかくなります。
使うもの：テナガダコ 1杯ご飯 1.5杯
00:00/ 00:10工程 二
フライパンにラー油大さじ2をひき、熱が通ったら、切ったキャベツを先に入れて炒めます。キャベツにラー油の香りが十分に移り、しんなりするまで炒めます。
使うもの：キャベツ 0.1個ラー油 大さじ2
工程 三
キャベツが軽く火が通ったら、切ったえびと茹でたテナガダコを加えて一緒に炒めます。海鮮の表面が焼けて色が変わるまで、中強火で調理します。
使うもの：テナガダコ 1杯キャベツ 0.1個えび 100g
工程 四
オイスターソース大さじ1～2と切ったベーコンを加え、材料に調味料が均等に絡むように素早く炒めます。ベーコンが焼けることでうま味が加わります。
使うもの：ベーコン 50g
工程 五
ご飯を加えてすべての材料とよく混ざるように炒め、味を見て足りない塩気はオイスターソースか塩を少々加えて仕上げます。ご飯がパラパラになるまでしっかり炒めて完成です。
使うもの：ご飯 1.5杯塩 大さじ0.3
【補足】
テナガダコは炒める前に10秒ほど軽く茹でると、食感が硬くなりすぎず、水分が出にくくなります。キャベツを先に炒めてラー油の香りをつけるのが風味の鍵です。ご飯の量に応じてオイスターソースで味を調え、足りない塩気は塩で仕上げてください。動画では、ご飯の代わりにうどんの麺を入れると、チジゴヌードルとして楽しめると紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1240kcal | 70g | 118g | 55g | 9g | 2743mg |
