白菜と豚バラ薄切り肉の蒸し物（白菜酒蒸し）
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ミニ白菜と豚バラ薄切り肉を重ねて、白ワインで風味を加えて蒸した、あっさりヘルシーなダイエット料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ミニ白菜適量
- 豚バラ薄切り肉適量
- 塩少々
- こしょう少々
- 白ワイン適量
作り方
工程 0
鍋の底に、きれいに洗って一口大に切ったミニ白菜を敷き、その上に豚バラ薄切り肉を均等にのせてください。
使うもの：豚バラ薄切り肉 適量ミニ白菜 適量
工程 一
肉の上に塩を少々ふって下味をつけ、再び白菜と豚バラ薄切り肉を順に重ねて積み上げてください。
使うもの：豚バラ薄切り肉 適量塩 少々
工程 二
最後の層に塩とこしょうを全体にふって、全体的な味を整えてください。
使うもの：こしょう 少々塩 少々
工程 三
白ワインを鍋にたっぷりと注いでください。ワインのアルコール分が飛ぶことで肉の臭みを効果的に取り除き、風味を高めます。
使うもの：白ワイン 適量
工程 四
鍋のふたを閉め、中火で約10分間加熱してください。白菜から出た水分で肉がしっとりと蒸し上がったら完成です。
00:00/ 10:00
【補足】
白ワインの代わりに清酒や料理酒を使っても良いですが、ワインを入れると風味がぐっと上品になります。白菜から十分に水分が出るので、水を別に加えないことがあっさりした味を引き出すポイントです。出来上がった料理はポン酢やごまダレにつけて食べると、さらに美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 0kcal | 22g | 10g | 40g | 5g | 670mg |
