スンドゥブキムク（おぼろ豆腐と海苔のスープ）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
やわらかいおぼろ豆腐と香ばしい海苔が合わさった、朝食にもぴったりな優しい味わいのスープです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水500ml
- 昆布10g
- 味付け海苔1袋
- おぼろ豆腐300g
- 醤油大さじ2
- 魚醤大さじ1
- 長ねぎ0.5本
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
鍋に水と昆布2～3枚を入れて沸かします。沸騰し始めたら昆布を取り出し、澄んだだしを用意します。
使うもの：昆布 10g水 500ml
工程 一
味付け海苔1袋を袋のままざっくりと砕いて、だしの中に入れます。海苔がスープに溶け込むように軽く混ぜます。
工程 二
おぼろ豆腐1丁を丸ごと入れ、スプーンで大きめに崩しながら一緒に煮ます。豆腐が細かくなりすぎないように注意します。
工程 三
醤油大さじ2と魚醤大さじ1を加えて味を調えます。魚醤を加えるとスープのうまみが引き立ちます。
使うもの：魚醤 大さじ1
工程 四
小口切りにした長ねぎ1/2本と、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えてひと煮立ちさせ、仕上げます。
工程 五
火を止め、食べる直前にごま油をひと回し入れて香ばしさを加えます。
使うもの：ごま油 大さじ1
【補足】
昆布は長時間煮ると苦味が出るので、沸騰したらすぐに取り出すのがコツです。味付け海苔自体に塩気があるので、最後に味を見て調整してください。朝食や軽い夜食に最適な一品です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 459kcal | 39g | 27g | 24g | 4g | 4432mg |
