世界で最もヘルシーなステーキ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
フライパンで簡単に焼いた柔らかくてジューシーな牛肉ステーキで、低炭水化物の健康的な食事に適したタンパク質料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ステーキ1塊
- オリーブオイル大さじ1
- 塩大さじ0.1
- バター大さじ2.9
- こしょう小さじ0.3
- ステーキソース大さじ0.5
作り方
工程 0
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、塩ひとつまみを振って180度に予熱します。予熱したフライパンを回しながらバター20gを溶かして加え、油を均等にコーティングします。こうするとステーキがフライパンにくっつきにくくなります。
使うもの：ステーキ 1塊
工程 一
ステーキ1枚を取り出し、塩ひとつまみとこしょうをお好みで振ります。油をひいた熱いフライパンにのせて1分焼き、裏返してさらに1分焼きます。バター20gを追加で加えて溶かしながら焼き、肉汁を閉じ込めます。
使うもの：こしょう 小さじ0.3
00:00/ 02:00工程 二
中火に落として30秒ずつ合計6回ひっくり返しながら焼きます。毎回ひっくり返すたびに肉汁が均等に行き渡るよう、ヘラで軽く持ち上げて焼きます。表面が香ばしい茶色になるまで続けます。
00:00/ 00:30工程 三
焼き上がったステーキを5分間レストして肉汁を安定させます。レスト中に内部の温度が均等に広がり、柔らかい食感になります。食べやすい大きさに切って器に盛ります。
使うもの：ステーキ 1塊
00:00/ 05:00工程 四
切ったステーキにステーキソースをかけて仕上げます。ソースが染み込んで風味を加えます。
使うもの：ステーキソース 大さじ0.5ステーキ 1塊
【補足】
フライパンを180度に予熱し、塩を振ると余分な水分が抜けてステーキがよりカリッと焼けます。バターを2回に分けて加えると焦げずに香ばしい風味が加わります。中火で30秒ずつ6回ひっくり返すと肉汁が逃げずに均等に焼けます。レストタイムを必ず守って内部がしっとりと保たれるようにします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 923kcal | 50g | 3g | 77g | 2g | 891mg |
