ジョンホヨンのコチュジャンチゲ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
ジョンホヨンシェフの簡単コチュジャンチゲ。全ての材料を一度に入れて手早く煮込んだ、食べ応えのある味わい。じゃがいもと豆腐が入って、柔らかくてピリ辛な食感が特徴です。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- コチュジャン大さじ1
- ごま油大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 豚肉100g
- 長ねぎ1本
- 濃口醤油大さじ4
- 水700ml
- じゃがいも2個
- 青唐辛子3個
- みりん大さじ3
- 粉唐辛子小さじ9
- ソース2袋
- 玉ねぎ1個
- 豆腐1丁
作り方
工程 0
じゃがいも2個と玉ねぎ1個をさいの目に切り、長ねぎと青唐辛子3本を用意します。豆腐は1丁そのまま使い、豚肉は肩ロースを洗って準備します。あらかじめ切っておくと、一度に入れやすくなります。
使うもの：長ねぎ 1本豚肉 100g豆腐 1丁
工程 一
鍋にごま油少々、にんにく（みじん切り）少々、コチュジャン大さじ1を入れ、豚肉を先に炒めて油を回します。長ねぎは今入れると香りがよく出て美味しくなります。濃口醤油大さじ4を加えて軽く味を調えます。
使うもの：長ねぎ 1本豚肉 100g
工程 二
水700ml、じゃがいも2個、青唐辛子3本、みりん大さじ3、粉唐辛子大さじ3、ソース2袋、玉ねぎ1個、豆腐を一度に全て入れます。中火で煮込み、じゃがいもに火が通りにくいので15分以上、柔らかくなるまで煮続けます。ソースがとろっとして材料に火が通ったら火を止めます。
使うもの：じゃがいも 2個ソース 2袋豆腐 1丁
00:00/ 15:00
【補足】
長ねぎは最初から入れるとスープにコクが出ます。じゃがいもは火が通りにくいので、十分に煮込んで柔らかくしてください。全ての材料を一度に入れても味がよく馴染むので、簡単に作れます。玉ねぎは串に刺して入れると食べやすくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 653kcal | 39g | 67g | 27g | 19g | 2859mg |
