昔ながらのトッポッキ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
甘辛いソースにもちもちの米粉の餅と柔らかいさつま揚げ・卵が絡み合った、学校の前の思い出の味。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 米粉の餅300g
- さつま揚げ3枚
- ゆで卵3個
- 長ねぎ0.5本
- コチュジャン大さじ2
- 粉唐辛子大さじ2
- 濃口醤油大さじ2
- 水あめ大さじ6
- ダシダ小さじ1.5
- 水400ml
作り方
工程 0
鍋にもちもちの米粉の餅 300gを入れ、水2カップを注いで中火にかけます。コチュジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ2、水あめ大さじ6をすべて加え、よく混ぜながら煮て、ソースが餅に絡むようにします。
使うもの：米粉の餅 300g
工程 一
ソースがぐつぐつと沸騰し始めたら、長ねぎ1/2本を3cmの長さに切って加え、ゆで卵3個を丸ごと追加します。ダシダ小さじ0.5を振って味を調え、中火で10分間煮て、ソースがとろりとするまで混ぜます。
00:00/ 10:00工程 二
10分経ってソースが十分に煮詰まったら、トッポッキ用のさつま揚げ3枚を3cmの大きさに切って加えます。弱火に落としてさらに5分間煮詰め、さつま揚げがソースをたっぷり吸って甘辛い味が染み込むように仕上げます。
使うもの：さつま揚げ 3枚
00:00/ 15:00
【補足】
もちもちの米粉の餅を使うと、コシのある食感が引き立ちます。水あめは甘さを見ながら入れ、甘くなりすぎないように調整してください。ゆで卵はお好みで省略可能で、動画では5人分のレシピも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 742kcal | 21g | 144g | 10g | 39g | 2041mg |
