マッコム マヌルジョン オムク コマキムパプ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキしたマヌルジョン（にんにくの茎）とピリ辛に炒めたさつま揚げをたっぷり入れた、やみつきになる小さなキムパプです。簡単な材料で素早く作れるので、お弁当やおやつにぴったりです。
#🌙 夜食#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- マヌルジョン（にんにくの茎）1袋
- 四角いさつま揚げ4枚
- ご飯2杯
- キムパプ用のり4枚
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ピリ辛ソース大さじ3
- ごま油大さじ2
- いりごま少々
- サラダ油少々
作り方
工程 0
マヌルジョン（にんにくの茎）はキムパプの長さに合わせて長く切り、四角いさつま揚げもマヌルジョンと同程度の太さの細切りにします。
使うもの：マヌルジョン（にんにくの茎） 1袋四角いさつま揚げ 4枚
工程 一
沸騰したお湯で下処理したマヌルジョンを30秒ほど茹で、冷水に取って水気を切ります。こうするとシャキシャキ食感を残しつつ辛味を抜けます。
00:00/ 00:30工程 二
フライパンにサラダ油をひき、にんにく（みじん切り）を炒めて香りを出し、細切りにしたさつま揚げを加えてきつね色になるまでしっかり炒めます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1サラダ油 少々
工程 三
茹でたマヌルジョンをフライパンに加え、さつま揚げと軽く混ぜ合わせ、ピリ辛ソースを加えて味が全体に絡むように炒めます。
使うもの：ピリ辛ソース 大さじ3
工程 四
最後にごま油大さじ1を回し入れ、全体に混ぜて香ばしさを加え、キムパプの具を完成させます。
工程 五
ボウルにご飯、ごま油、いりごまを入れて混ぜ、下味をつけます。キムパプ用のりは、はさみや折り目をつけて4等分に切ります。
使うもの：キムパプ用のり 4枚いりごま 少々ごま油 大さじ2ご飯 2杯
工程 六
切ったのりをひし形に置き、その上にご飯を薄く広げ、炒めたさつま揚げとマヌルジョンを中央にのせて巻きます。
使うもの：ご飯 2杯
工程 七
完成した小さなキムパプの表面にごま油を薄く塗り、いりごまを振って仕上げます。
使うもの：いりごま 少々ごま油 大さじ2
【補足】
マヌルジョン（にんにくの茎）を塩茹ですると、色が鮮やかになり食感が良くなります。さつま揚げを炒める際、にんにくの香りを十分に出すと、生臭さが消えて風味が引き立ちます。のりをひし形に置いて巻くと、具材が両端からはみ出て、見た目が豪華で食欲をそそります。残ったキムパプは卵液をつけてフライパンで焼いても美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 668kcal | 20g | 99g | 32g | 10g | 717mg |
