イタリア風卵焼き フリッタータ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのトマトとほうれん草の深い味わいが、やわらかい卵とチーズのコクとバランスのとれた、さっぱりとした味わいのイタリア風卵焼きです。
#🥐 ブランチ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 卵4個
- 玉ねぎ0.5個
- ほうれん草400g
- トマト1個
- チーズ20g
- こしょう小さじ0.5
- オリーブオイル15ml
作り方
工程 0
ほうれん草2株を下処理し、茎はできるだけ短く別に切り、葉は一口大に切って準備します。茎を先に入れて柔らかくなるまで炒めると、葉が簡単に火が通ります。こうするとほうれん草全体が均一に柔らかくなります。
工程 一
玉ねぎ半分を小さなさいの目切りまたはミニダイス状に切って準備します。材料を小さく切ると、後で形を整えやすくなります。トマト1個を4等分します。
工程 二
準備した卵4個を溶きほぐし、こしょう少々を加えてよく混ぜ合わせます。チーズは後でトッピングに使います。フライパンは良いステンレス製のものを使うと、形がきれいに仕上がります。
使うもの：チーズ 20g
工程 三
ステンレスフライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、中火で予熱した後、玉ねぎを入れて軽く炒めます。玉ねぎが黄色くなるまで約2分間混ぜながら炒め、透明になったらトマトを加えます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個トマト 1個
00:00/ 02:00工程 四
トマトの皮が変色し柔らかくなり始めたら、ほうれん草の茎を先に入れて強火で炒め、茎が柔らかくなったら葉を加えます。ほうれん草が全体的に柔らかくなるまで1〜2分炒めます。
使うもの：ほうれん草 400gトマト 1個
00:00/ 02:00工程 五
弱火にし、材料をフライパンの中央に集めて一箇所にまとめます。こうすることで卵が材料をしっかり覆えます。溶き卵を注ぎ、材料が完全に浸るようにします。
使うもの：卵 4個
工程 六
蓋をして弱火で5〜10分加熱し、卵が完全に固まるまで待ちます。縁が乾いてきたら裏返し、反対側も軽く焼きます。焼きすぎるとシャキシャキ感がなくなります。
使うもの：卵 4個
00:00/ 10:00工程 七
完成したフリッタータを皿に移し、上にチーズとこしょうをふり、オリーブオイルを少々回しかけて仕上げます。ナイフで切り分けて食べやすくします。ほうれん草の深い味わいがチーズとよく合います。
使うもの：オリーブオイル 15mlほうれん草 400gこしょう 小さじ0.5チーズ 20g
【補足】
良いフライパンを使うと、フリッタータの形がきれいに決まります。ほうれん草の茎を先に炒めて柔らかくすることで、葉の食感が良くなります。材料を小さく切ると、卵で形を整えやすくなります。卵の量は材料が完全に浸る程度に合わせると、均一に火が通ります。ほうれん草が野菜の中で深い味を出し、全体のバランスが良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 662kcal | 44g | 29g | 43g | 7g | 444mg |
