クリスピーライスサラダ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
カリッと焼いたご飯とシャキシャキの野菜、なめらかでピリ辛なピーナッツチリドレッシングが絶妙にマッチした、食感の楽しいサラダです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 一晩置いたご飯2カップ
- きゅうり1個
- 枝豆0.5カップ
- キャベツ1カップ
- フレッシュハーブ少々
- 炒ったピーナッツ0.3カップ
- ピーナッツバター大さじ2
- ライム果汁大さじ1
- 醤油大さじ1
- チリソース小さじ1
- サラダ油適量
作り方
工程 0
一晩置いたご飯をフライパンにサラダ油をひき、中強火でカリッとこんがりするまで炒めます。ご飯粒がパチパチとはじける音がしたら出来上がりです。
使うもの：一晩置いたご飯 2カップサラダ油 適量
工程 一
きゅうりは半月切りにし、紫キャベツは千切りにします。枝豆は下茹でしておきます。
使うもの：きゅうり 1個キャベツ 1カップ枝豆 0.5カップ
工程 二
ボウルにピーナッツバター、ライム果汁、醤油、チリを入れてよく混ぜ、なめらかなピーナッツチリドレッシングを作ります。
使うもの：ピーナッツバター 大さじ2ライム果汁 大さじ1醤油 大さじ1
工程 三
炒めたご飯、切ったきゅうり、紫キャベツ、枝豆、フレッシュハーブ、炒ったピーナッツを大きなボウルに入れ、ドレッシングをかけて軽く和えます。すぐに召し上がるか、ドレッシングとサラダを別々に保存しても構いません。
使うもの：フレッシュハーブ 少々炒ったピーナッツ 0.3カップきゅうり 1個キャベツ 1カップ枝豆 0.5カップ
【補足】
古いご飯を使うとよりカリッと揚がります。ドレッシングは事前に作って冷蔵保存しても大丈夫です。サラダとドレッシングは別々に保存すると、ご飯のサクサク感が長持ちします。チリの量はお好みで調整してください。ピーナッツの代わりにアーモンドやくるみを使っても美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 563kcal | 18g | 61g | 26g | 7g | 556mg |
