豆腐麺のエゴマ油冷麺
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
エゴマ油ベースのさっぱりとしたソースで和えた、低カロリーダイエットに良い豆腐冷麺です。軽くてさっぱりとした食感で、痩せるメニューです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐1丁
- 水100ml
- 醤油大さじ1
- アルロース大さじ1
- えごま油大さじ2
- 梅エキス大さじ0.5
- えごまの葉5枚
- のり5枚
- 長ねぎ0.5本
- ごま5g
作り方
工程 0
豆腐を薄く切って、豆腐麺にします。水で2～3回すすぎながら、ほぐしてください。こうすると豆腐麺が柔らかくきれいになります。
使うもの：豆腐 1丁水 100ml
工程 一
すすいだ豆腐麺に、醤油大さじ1、アルロース大さじ1、エゴマ油大さじ2を入れます。梅エキス小さじ1/2を加えますが、なければ省略しても構いません。ソースが全体に絡むように混ぜてください。
工程 二
エゴマの葉5枚を細切りにしてのせます。のり5枚をよく砕いて、一緒にのせます。野菜が新鮮な食感を加えます。
工程 三
小ねぎや長ねぎを切ってのせます。ねぎのシャキシャキ感が風味を高めます。
使うもの：長ねぎ 0.5本
工程 四
ごまを砕く必要がありますが、すり鉢がなければカップで押しつぶして、のりの上に振りかけます。ごまがソースに絡んで香ばしさが倍増します。
使うもの：のり 5枚ごま 5g
工程 五
すべての材料をよく混ぜ合わせます。ソースがとろりとして、材料がなじむまで混ぜてください。完成した豆腐麺のエゴマ油冷麺をお楽しみください。
【補足】
梅エキスを入れる方は、アルロースを0.5スプーンだけ入れてください。甘くなりすぎることがあります。最後に卵黄をのせるとさらに美味しくいただけます。エゴマの葉とのりを砕いて入れると、食感と香ばしさが引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 734kcal | 46g | 33g | 52g | 6g | 1012mg |
