鶏むね肉の冷製サラダ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
さっぱりとした鶏むね肉の冷製サラダは、ほぐした鶏肉とカラフルなパプリカ、そしてピリッとしたマスタードベースのドレッシングが特徴です。このレシピはYouTube動画から自動抽出されたため、オリジナルと若干異なる場合があります。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏むね肉120g
- 塩120g
- 赤パプリカ50g
- 黄パプリカ30g
- 玉ねぎ30g
- きゅうり適量
- カニカマ50g
- コーンシロップ大さじ1.7
- 酢大さじ2.7
- 砂糖大さじ1
- 醸造醤油大さじ0.7
- マスタードペースト小さじ2
- 黒ごま3g
作り方
工程 0
水に塩小さじ1を加えて沸騰させ、鶏むね肉を約12分茹でます。火が通ったら、鶏肉を冷水に移して冷まします。
使うもの：鶏むね肉 120g
00:00/ 12:00工程 一
赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎを細切りにします。きゅうりは種を取り除き、半月切りにします。
使うもの：赤パプリカ 50g黄パプリカ 30gきゅうり 適量玉ねぎ 30g
工程 二
冷めた鶏むね肉を繊維に沿ってほぐし、カニカマを細かく裂きます。これらを大きめのボウルに入れます。
使うもの：鶏むね肉 120gカニカマ 50g
工程 三
別のボウルで、コーンシロップ、酢、砂糖、残りの塩小さじ1、醤油、マスタードペースト、黒ごまを混ぜてドレッシングを作ります。ソースを鶏肉と野菜にかけ、よく和えます。
使うもの：マスタードペースト 小さじ2コーンシロップ 大さじ1.7黒ごま 3g砂糖 大さじ1酢 大さじ2.7
【補足】
鶏肉は完全に冷めてからほぐすと、食感が最も良くなります。マスタードペーストはお好みで量を調整してください。新鮮でシャキッとした野菜を使うことが、この冷製サラダの爽やかさに欠かせません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1972kcal | 34g | 56g | 6g | 46g | 47422mg |
