ブルダックえのきだけ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ブルダックソースで甘辛く煮たえのきだけ。もちもちしたキノコの食感にソースがよく絡み、おつまみにぴったりです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- えのきだけ100g
- 低糖コチュジャン大さじ1
- アルロース大さじ1
- 醤油大さじ1
- ブルダックソース大さじ2
- サラダ油5ml
作り方
工程 0
えのきだけを食べやすい大きさに手でほぐします。低糖コチュジャン大さじ1、醤油大さじ1、アルロース大さじ1、ブルダックソース大さじ2を入れてよく混ぜ、ソースを作ったら少し置いておきます。こうしてあらかじめ和えておくと、ソースが均等に染み込みます。
使うもの：えのきだけ 100g
工程 一
フライパンに油をひき、えのきだけを入れて中火で加熱します。キノコがしんなりして柔らかくなったら、ソースを全体に広げます。先に油をひくことでキノコが焦げずに均一に火が通ります。
使うもの：えのきだけ 100g
工程 二
中弱火でソースを絡めながら煮詰めます。ソースがとろりとしてキノコに絡むまで、3～5分ほど混ぜながら煮詰めます。火が強すぎるとソースが焦げるので注意してください。
00:00/ 05:00
【補足】
えのきだけは手でほぐして食べやすくすると便利です。中弱火で煮詰めるとソースがキノコによく染み込み、味が引き立ちます。アルロースで甘みを出していますが、カロリーが低いのでダイエットにもおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 155kcal | 5g | 31g | 6g | 18g | 1753mg |
